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2179BASE_BUNNER_sale-01.jpg
17/04/2014
Sale alle erbe
Ingredienti
250 gr di sale integrale
1 rametto di romarino
1 rametto di timo
1 rametto di santoreggia
1 cucchiaino di bacche di ginepro
qualche fogliolina di mirto

2 foglie di ruta
1 spicchio d'aglio
1 ciuffetto di foglie di finocchio

Modo di Preparazione

Tritate finissimi tutti gli aromi, tranne le foglie di mirto che verranno lasciate intere. Mescolare con il sale, riporre in un vasetto di vetro e lasciar riposare per una decina di giorni, dopodichè il sale è pronto per il consumo. Serve per aromatizzare ogni tipo di piatto; la porzione e la varità delle erbe possono variare a seconda del gusto personale e degli aromi che si hanno a disposisione. La tradizione prevedeva anche il sale con le verdure per avere un condimento da utilizzare al posto del dado vegetale.
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